미역과 다시마 썸네일형 리스트형 미역과 다시마 먼저 양과(陽科)에 속하는 다시마와 음과(陰科)에 속하는 미역을 먼저 살펴봅시다. 양과인 다시마는 변화작용을 하고 음과인 미역은 변화활동을 합니다. 국을 끓일 때 다시마를 넣으면 다른 음식물까지도 다시마 맛을 내게 됩니다. 이는 다시마의 양적인 기운이 변화작용을 하기 때문입니다. 그러나 미역국의 경우에는 소고기를 넣으면 소고기 맛을 내는 미역국이 되고, 닭고기를 넣으면 닭고기 맛을 내는 미역국이 됩니다. 이처럼 음과인 미역은 양과 식품을 같이 넣어 끓이면 양과의 변화작용에 의해 변화활동 되는 것입니다. 각 가정마다 흔히 쓰는 조미료를 보면, 대부분 그 재료로 소고기․멸치․다시마 등을 사용하고 있습니다. 그러나 미역을 조미료로 사용하는 경우는 없는데 왜 그런지 미역과 다시마의 차이를 살펴봅시다. 누가 보더.. 더보기 이전 1 다음
